Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

• Ang sawang naninirahan sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang kabisera ng Pransya ay sikat sa mga gastronomy. Ito ay unang lumitaw sa Paris restoran, pati na rin sa maraming popular na gourmet dish. Ngunit may ay sa ang buhay ng Parisians at mabigat na panahon. Kaya, sa loob ng apat na buwan ng 1870-1871. Parisians ay naging ang batayan para sa menu ng kabayo karne, ang karne ng aso at daga. Sila kahit kumain ang elepante mula sa zoo.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Pranses Emperador Napoleon III surrenders nakunan Bismarck pagkatapos ng Labanan ng Sedan, 1870.

Sa tag-araw ng 1870 ay nagsimulang isang duguan digmaan sa pagitan ng Pranses imperyo at ang North German kompederasyon. German hukbo invaded France, Emperador Napoleon III nagpunta sa harap at ay nakunan sa Labanan ng Sedan. Isang araw, noong Setyembre 3, ang pag-aalsa ay nagsimula sa Paris. Septiyembre Revolution pinatalsik ang emperador at, sa sandaling muli, ay nagtatag ng isang republika. France nawala ang digmaan, at sa Paris naghahanda para sa isang siege. Sa pag-asa ng blokeyo sa dalawang ika-angaw lungsod mula sa kalapit na mga distrito umakyat lahat ng mga produkto, gasolina, ay hinihimok herds ng mga hayop, na kung saan maaari nilang mahanap.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang paglusob ng Paris noong 1870. Jean-Louis-Ernest Meissonier.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Aleman artilerya shell French posisyon.

18 Set ang mga Germans ganap na blockaded at kinubkob ang bayan ng Paris. Paulanan mo ito, hindi nila ginawa, dahil sa takot ng kanilang sariling labis na casualties. German generals ay umaasa na gawin ang mga French capital makakatulong ito ang gutom ng kanyang mga defenders.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Weigh at seleksyon ng mga kabayo.

Pagkatapos na linggo lamang tatlong, 10 Oktubre, sa unang mga senyales ng mga problema sa pagkain, kapag ito ay hindi sapat na tupa at baka. Parisians ay nagsimulang martilyo sa karne ng kabayo. At bagaman ang Pranses na mahaba ay natupok horsemeat, laya residente ng capital ay may binanggit na ito ng pag-aalinlangan. Gayunman, ang pagkain natupok kahit dugo. Ito ay kinokolekta sa slaughterhouses at ginamit upang maghanda puddings.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang mga Parisians i-cut up patay kabayo sa kalsada, 1870.

Mga araw na ito sa Central Sanitary Commission sa Paris itinanghal isang hapunan partido, na kung saan ay nagsilbi sa sopas na gawa sa karne ng kabayo na may tustadong tinapay, nilagang karne ng kabayo na may repolyo, hita ng isang kabayo ni à la mode, nilaga horse gilid, inihaw na tanggalan ng buto ng kabayo karne. Tapos pagkain ng karne ng baka sausage at cold meat mula sa parehong kabayo. Ngunit na lamang sa simula ng sapilitang gastronomikong "frills" Parisians. Kaya ang mga naninirahan sa Paris ay sumangguni sa alternatibong pinagkukunan ng calories.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang Parisian shop kung saan sila ibinebenta daga, pusa at aso.

Nobyembre 12, 1870 sa Rochechouart ng kalye set up ng isang booth, kung saan, ayon sa isang saksi, nai-post sa halip hindi pangkaraniwang karne:

"Sa kanang bahagi ng counter ay ang ilang mga malaking mga bangkay ng aso at pusa ... ... iniwan sa counter - tungkol sa isang dosenang mga daga sa isang tray. Young babae ang lahat ng balot up, timidly nilapitan siya, at ang maliit na batang babae sa kanya. Gusto nilang malaman kung ang presyo ng daga, at, kung mayroon kang sapat na pera upang bumili ng isa. "

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang Parisian maybahay sa pila sa magpapatay.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Pritong daga bawat ulam.

Ang isa pang saksi pananakop ay nagbigay ng kanyang opinyon tungkol sa bagong flavors: "sobachatiny - isang mahusay na kapalit para sa tupa," habang "ang cat ay kilala sa buong mundo, madalas na kinakain sa halip ng isang kuneho." Mga taong mas mayamang, maaaring gumawa pate mataba daga, dahil sila gastos 1, 5-2 beses na mas mahal per kilo.

Noong Nobyembre, ito inihayag ang pagsasara ng karamihan ng mga kilalang cafe at restaurant sa Paris, na marami nito ay transformed sa isang cheap dining room, kung saan sila ay maaaring kumain, kahit na ang mga mahihirap.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang Christmas menu Voisin restaurant pagkaing ay isang elepante, kanggaro daga.

Sa Araw ng Pasko 1870 ay gaganapin Voisin pagkain sa restaurant. Siya ay naging sikat sa kasaysayan dahil sa mga menu. Ito ay may karapatan sa pamamagitan ng mga salitang "99 araw ng pananakop", siya rin ay gumagawa ng isang malawak na listahan ng alak. Ang unang menu ulam - ulo ng isang asno, pinalamanan na may labanos, mantikilya at sardines. Ang pagpili ng dalawang soups: red bean at toast at ang sabaw ng isang elepante. Gayundin sa menu mula sa Voisin ay isang pusa, isang daga, kanggaro sa linga, antilope sa trupel at isang lobo sa isang sauce ng usa.

Karamihan sa mga hayop na ito ay dumating sa ilalim ng kutsilyo karapatan sa labas ng zoo, kung saan ang mga naka-desperado sa feed at iligtas ang kanilang mga alagang hayop. Nahulog sa ilalim ng kutsilyo at tatlong elepante.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Ang iba pang mga restaurant menu Paris pananakop panahon 1870-1871.

Ang mga naninirahan nakatira sa Paris sa panahon ng pananakop ng lungsod

Country Paris Saint-Cloud matapos panganganyon. Oktubre 1870.

Sa pamamagitan ng Enero 28, 1871, kapag ang mga Germans lifted ang paglusob ng Paris hit sa pamamagitan ng paghihimay at ay napuno ng gutom mga tao. Ang lungsod ay ganap na nawala ang lahat ng mga alagang hayop, kahit na ang sikat na poodle.