Di-pangkaraniwang mga pagkaing may seasonal na gulay

Dulo ng tag-init - ang oras ng pag-aani, na nangangahulugan na kami ay may sa kasaganaan lilitaw iba't-ibang sariwang gulay. Huwag magpadalu-dalos upang gawin itong paghahanda para sa taglamig, dahil sa mga gulay ay maaaring luto maraming masasarap na pagkain at tangkilikin ang mga ito ngayon. At kaya hindi kayo tuliro sa kung ano ang magluto ito, kami ay compiled para sa iyo ang ilang mga napatunayan na mga recipe.

Vegetable lasagna

Ang classic na lasagna na inihanda sa ang karagdagan ng tinadtad na karne, gulay lasagna ngunit ito ay hindi mababa sa panlasa. Fans ng ulam na ito ay hindi mas kaunti, bukod doon, ito ay ang perpektong recipe para sa vegetarians.

Kakailanganin mo ng:

lasagne sheet - 6 pc.

matamis paminta - 1 pc.

sibuyas - 1 pc.

pipino - 1 pc.

Tomato paste - 300 g

Keso - 100 g

balanoy

paghahanda:

Lahat ng mga gulay cut napaka-pino. Kaya sila ay nagluluto mas mabilis, at lasagna ay hindi mahulog hiwalay. Painitin muna isang kawali olive oil. Ipadala sa isang pan Pagprito at magprito ng sibuyas para sa 5 minuto. Upang idagdag ang mga sibuyas paminta at magprito para sa tatlong minuto pa. Sa katapusan, idagdag ang pipino. Magprito para sa isa pang limang minuto. Habang dozharivayutsya gulay, lagyan ng rehas keso sa isang magaspang kudkuran. Ang ibaba ng pagbe-bake ng ulam (angkop hugis-parihaba) Ilapat ang isang manipis na layer ng tomato paste. Ibahagi ang isang unang layer ng pasta sheet. Pre sheet huwag pakuluin. Ang bawat layer ay dapat na ganap na sakop ng mga sheet, ang mga sheet ay maaaring masira off mula sa ang nais na mga piraso, kung kinakailangan. Sa itaas ng mga sheet sanhi ng tomato paste muli, pagkatapos ay pinalawak na pritong gulay at sprinkled na may keso. Top sa susunod na layer sheet at pasta. Return layer din sprinkled na may keso. Maghurno sa hurno sa 180 degrees 40-50 minuto. Tapos lasagna ipaalam sa stand 10 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat.

Talong, lutong cheese

Talong, lutong keso, lahat ng mga kilalang recipe. Para sa iba't-ibang, maaari mong ilagay sa tuktok ng ikalawang piraso ng talong, at makakakuha ka ng isang kawili-wiling ulam. Subukan ito!

Kakailanganin mo ng:

talong - 2 mga PC.

keso

mga kamatis - 2-3 mga PC.

balanoy

langis ng oliba

asin

paminta

paghahanda:

Talong hiwa sa mga disk ng humigit-kumulang 1 cm makapal, budburan ng asin at mag-iwan para sa 1-2 na oras upang bigyan gulay juice. Mga pinong tumaga ang mga kamatis. Basil durog sa isang blender hanggang isang maputla masa, upang punan na may langis at asin (maaari ring hilahin ang bawang). Kapag ang eggplants ay handa na, basa ang mga ito sa isang papel na tuwalya at magprito hanggang lutong (sa isang pan-grill o maginoo). Painitin muna hurno sa 200 degrees. Gupitin ang keso. Fried discs ng talong bagsakan ng isang baking sheet, ang inilatag papel pagluluto sa hurno, magsipilyo kanila na may isang i-paste ng balanoy. Half drive upang ilagay ang mga piraso ng keso at talong malapit na segundo. Ipadala sa oven para sa isang ilang minuto, hanggang sa natutunaw ang keso. Pagkatapos ay ilagay sa isang plato, idagdag ang tinadtad mga kamatis, ambon na may langis ng oliba, asin at paminta sa lasa.

Pancakes pipino

ang ilang mga simpleng ngunit napaka-masarap na ulam. Gamit ang tamang dosis ng langis ay hindi makapinsala sa figure.

Kakailanganin mo ng:

courgettes - 2 mga PC.

sibuyas (opsyonal)

itlog - 1 pc.

dill

asin at paminta sa lasa

harina o breadcrumbs

langis para sa Pagprito

kulay-gatas para sa paghahatid

paghahanda:

Sa isang mangkok, paghaluin ang gadgad kalabasa, sibuyas, haras, asin at paminta. Paghaluin ang hanggang sa unipormeng. Idagdag ang harina at breadcrumbs hanggang sa pagkakapare-pareho ng na maaaring bumuo ng pancake. Magandang warm up sa isang pan Pagprito. Pagkatapos ay ilagay ang pancake at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang gilid, tungkol sa 5 minuto. Flip ang pancake at magprito ang ikalawang bahagi. Alisin mula sa pan at ilagay sa papel tuwalya upang makakuha ng mapupuksa ang labis na langis. Serve mainit na may kulay-gatas.

Cream ng kamatis na sopas

Mga kamatis ay hindi naka-imbak para sa isang mahabang panahon, at kung minsan holiday-aani ay kaya mahusay na hindi ka maaaring kumain ng mabilis. Sopas na ito ay makakatulong upang makaya na may maraming mga kamatis, bukod sa ito ay talagang masarap.

Kakailanganin mo ng:

mga kamatis - 2 kg

sibuyas - 1 pc.

bawang - 1 head

herbs tikman (balanoy, tim, oregano)

cream - 200 g (opsyonal)

Salt - 1 1/2 tsp ..

asukal - 2 tsp ..

langis ng oliba

paghahanda:

Dahil Tomatoes kailangan upang alisin ang balat. Upang gawin ito, gumawa ng paghiwa crossed at may dusdos na may tubig na kumukulo ang mga kamatis. Pagpira-pirasuhin ang mga kamatis hiwa, ilagay ito sa isang pagluluto sa hurno ulam na may coarsely tinadtad bawang. Maghurno sa hurno sa 180 degrees para sa humigit-kumulang 40 - 45 minuto. Habang lutong kamatis, sibuyas hiwa sa cubes at magngitngit sa olive oil sa kawali para sa tungkol sa 5 minuto hanggang malambot. Idagdag sa mga sibuyas handa kamatis, ibuhos ang tubig at dalhin sa isang pigsa. Gumiling ang blender tomato timbang, idagdag ang cream (dito ang isang bagay ng lasa, walang cream tumanggap din mahusay na), asukal, pampalasa, asin sa lasa at hayaan kumulo para sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos ibuhos sa bowls. Ang ganitong mga soups ay well-ugma toast o crackers.

Ang potato wedges

Kapag ang patatas ay cool, at din na tinimplahan ng herbs at bawang - Walang karne ay hindi kinakailangan! Kahit na, siyempre, ito ay posible upang maghanda at palamutihan.

Kakailanganin mo ng:

Patatas - 500 g

halaman ng langis

bawang (opsyonal) - 2-3 cloves

Anumang damo (balanoy, tim, oregano o handa mix)

asin at paminta sa lasa

sariwang herbs para sa dekorasyon

paghahanda:

Heat oven sa 170 degrees. Kung bagong patatas ay maaaring maging maingat na hugasan ito sa isang brush, nang walang paglilinis o malinis, kung ang balat ay makapal. Gupitin ang mga hiwa ng patatas. Bawang malinis at laktawan sa pamamagitan ng press. Sa isang mangkok ibuhos ang langis ng gulay, magdagdag ng bawang, asin at damo. Paghaluin na rin. Ilagay ang patatas sa isang mangkok na may mga pabango, ihalo maigi, upang ang bawat piraso ay nilangisan. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet na may isang layer at ipadala sa isang preheated oven. Maghurno potato wedges para sa 25 minuto, at pagkatapos i-on ang mga piraso sa kabilang bahagi at maghurno para sa 15 minuto. Ilagay ang patatas sa isang platter at dekorasyon na may dill.

Ratatouille

Malamang lahat ng tao Naaalala ng eponymous kartun tungkol sa isang maliit na mouse-chef. Kung matagal mo na nais upang ulitin ang kanyang lagda ulam, dito ay ang recipe.

Kakailanganin mo ng:

talong - 2 mga PC.

para sa tomato sauce:

pipino (o squash) - 1-2 piraso.

Tomatoes - 4 pcs.

mga kamatis - 4-5 mga PC.

sibuyas - 1 pc.

hot red pepper - upang lasa

matamis paminta - 1 pc.

perehil - 2-3 sprigs

Olive Oil - 1-2 tablespoons

Bawang - 1 sibuyas

asukal - tikman

langis ng oliba - 3 tbsp. l.

asin

sariwang lupa paminta

paghahanda:

Talong hiwa manipis na bilog, 2-3 mm makapal. Budburan ng asin at mag-iwan para sa 20-30 minuto (ang hakbang na ito ay maaaring malampasan kung sigurado ka ba na ang talong ay hindi mapait). Pagkatapos ay banlawan at patuyuin ang asin. Pipino cut sa mga lupon kapareho ng talong. Tomatoes at cut sa mga lupon o polukruzhkami (depende sa laki ng mga kamatis). Ihanda ang tomato sauce. Upang ito katapusan, alisan ng balat at makinis tumaga ang sibuyas. Peppers alisin ang buto at hiwa sa maliit na cubes. Tomato balatan at tinadtad sa isang blender (o diced). Heat ang langis sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, isang maliit na asin at magprito hanggang malambot. Ilagay ang peppers at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad kamatis sapal, asin at paminta, idagdag ang asukal at gumalaw. Magngitngit sa paglipas ng mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan para sa 10-15 minuto (ang sauce ay maaaring idagdag sa ang tinadtad perehil o balanoy gulay). Sa ilalim ng magkaroon ng amag para sa pagbe-bake Place kalahati ng tomato sauce (sauce natitirang defer supply). Ilagay ang mga gulay, alternating: isang lupon ng kamatis, talong bilog, bilugan ang tavern. Kaya inilatag ang mga gulay hanggang ang buong form ay napuno. Ikonekta ang tinadtad perehil, hot pepper (opsyonal), bawang at gumalaw. Ratatouille asin, budburan tinadtad herbs na may bawang at paminta, at ambon na may langis. Masakop ang form na sulatan papel at maghurno para sa 1 oras pinainit sa 190-200 ° C oven. Alisin ang ulam mula sa oven at hayaan ang tumayo 10 minuto. Gulay sa isang plato at maglingkod sa mga natitirang tomato sauce.

Warm salad at aubergine courgette

Ang ganitong salad pwedeng ihain bilang meal samotoyatelnoe, at maaaring i-convert ito sa garnish - unibersal na bagay.

Kakailanganin mo ng:

talong - 2 mga PC.

courgettes - 2 mga PC.

Sweet paminta - 1 pc.

halaman

asin

langis ng oliba

balsamic suka (o iba pang pagpuno ng iyong napili)

paghahanda:

Painitin muna hurno sa 180 degrees. Gulay nagkataon cut, mga piraso ay hindi dapat maging masyadong makapal, kaya ito ay pinakamahusay propechetsya. Ibahagi gulay pan, sprinkled na may langis at maghurno para sa 30-40 minuto hanggang maluto, pagpapakilos paminsan-minsan. Bigyan ang mga gulay upang palamig bahagyang, pagkatapos ay ilagay sa isang malaking plato. Magdagdag ng tinadtad herbs, isang maliit na ambon na may langis ng oliba, asin na rin at magdagdag ng balsamic suka, o iba pang mga pasta.

Spanish omelette

Ang isang torta ay maaaring maging handa hindi lamang para sa almusal. ang dapat kong idagdag ang mga pipino at patatas sa loob nito, at ito ay nagiging isang buong hapunan. Rich at madaling sa parehong oras.

Kakailanganin mo ng:

kalabasa o pipino - 2 mga PC.

Patatas - 3-4 mga PC.

Bawang - 2 cloves

egg - 6 mga PC.

asin

paminta

damo o herbs tikman

paghahanda:

Utak at peeled patatas cut sa mga lupon. Igisa ang pipino hanggang malambot at shift ito sa isang mangkok. Pagkatapos brown ang patatas na may mga karagdagan ng tinadtad bawang. Ilipat ang mga pipino sa pan, ibuhos ang mga gulay na may isang halo ng mga nasira ng itlog, asin, paminta at herbs o tuyo herbs. Fry torta isa pang 10 minuto at ito ay maaaring ibinibigay sa table.