Paano upang mangolekta ng unang tea ani sa taong ito

• Paano upang mangolekta ng unang tea ani sa taong ito

Ito ay isang maganda at maaraw na umaga ng tagsibol ikaw, pag-upo sa kanyang opisina sa likod ng isang computer screen upang buksan ang aking blog sa loob nito, gawin ang isang sipsip ng sariwang timplang aromatic tsaa. At sa isang lugar out doon, malayo sa Indya, sa hilagang-silangan ng bansa sa nakamamanghang slope ng bundok magagandang babae rip unang dahon pagkatapos ng tsaa, pagkatapos ng spring ulan season. Ang unang tea sa taong ito. Mangolekta ng mga ito ng tsaa na ito para sa iyo! Malakas at walang pagbabago ang tono trabaho, na kung saan sila makatanggap ng isang araw mas mababa sa isang packet ng tsaa sa aming tindahan. Ngunit, gayunpaman, mangolekta ng tsaa na may isang ngiti!

Alam mo, hindi ko pa binalak upang pumunta sa isang tea factory, ngunit sa pagmamaneho nakaraang isa sa mga plantasyon sa paraan mula sa Bagdogra airport sa Darjeeling, tinanong ang driver upang ihinto. At ito kaswal na mga kagamitan sa pagtimpla slope ay marahil ang pinaka-magandang ng buong biyahe.

Magandang umaga sa lahat ng mga taong ngayon ay pag-inom ng tsaa!

Darjeeling ay isa sa mga napaka-finest black tea. Kahit na may ay lumalaking hindi lamang itim, ngunit din green tea.

Ang unang pagtitipon (Eng. Una flush) ay nakolekta sa Marso at Abril, matapos ang isang panahon ng tagsibol rains. Ito ay may isang ilaw, banayad na lasa at sariwang aroma. Kulay ng magluto pinaka-liwanag.

tea ay kinolekta mano-mano. Kasabay nito kinuha ang mga taluktok ng mga batang shoots na may dalawang dahon at buds. Ang mga tops ay tinatawag na flushes. Para sa ang produksyon ng isang kilo ng tsaa ay nangangailangan ng humigit-kumulang 22,000 tulad flushes, ang bawat isa ay binuo sa pamamagitan ng kamay.

Girls makakuha ng 90 rupees sa isang araw, na kung saan ay tungkol sa $ 1.5. Sa kabayarang tsaa pickers parehong sa lahat ng mga plantasyon - parehong mga pribado at pampublikong. Tinanong ko ang tanong na ito ng tatlong beses sa iba't ibang dako Darjeeling probinsya. Work mula 7:30 ng umaga hanggang 17.00 6 araw sa isang linggo.

Kabuuan Darjeeling tsaa produksyon halaga sa higit sa 10 thousand. Tonelada. Ang bilang ng mga araw-araw na nakatuon sa ang produksyon ng tungkol sa 52 000 mga tao, at para sa buong koleksyon na panahon, pagdating sa 150 thousand.

Darjeeling tsaa lumago sa hilaga ng West Bengal, Indya, sa pagitan ng Sikkim, Nepal at Bhutan sa mga slope Eastern Himalayas. Sa lugar na ito may mga higit sa 80 tsaa Estates matatagpuan sa isang altitude ng 1000-2000 metro sa ibabaw ng dagat. Ang mga plantasyon, na kung saan sa Indya ay tinatawag na "hardin ng tsaa", masakop ang isang lugar ng higit sa 20 000 hectares.

Higit sa kalahati ng mga kagamitan sa pagtimpla ibinebenta sa auction sa Calcutta. At, sa pangkalahatan, higit sa 80% ay nai-export.

At ito ay lilitaw sa aming mesa sa iyo. Darjeeling ay dapat na lasing na walang asukal, gatas o honey. Ito ay isa sa ilang mga uri ng tsaa, na kung saan ay ganap na self-sapat. Well, ako ay naniwala sa personal, nagdadala ng ilang mga pack ng bahay.

Darjeelings brewed sa parehong paraan tulad ng iba pang mga varieties ng itim na tsaa: dry tea dahon ay puno ng mainit na tubig (≈85-100 ºC) at payagan ang upang humawa para sa 3-5 minuto. Ngunit kung nais mo ang isang lasa ng masarap na Indian tea nagsiwalat sa full, gamit ang tubig na lunod na may oxygen (batang mainit na tubig). Overboiled tubig ay ganap na hindi angkop para sa paggawa ng serbesa Darjeeling.