Kabilang sa mga hindi kakilala

• sa mga estranghero

Maraming mga gastusin ng isang bakasyon sa Taylandiya: ang isang tao ay bumaba sa pag-ibig sa bansa sa unang pagsubok dahil sa mga tropikal na klima, malinaw na dagat, white beaches at nakangiting Thais. May isang tao ay nagpasya para sa kanilang sarili ay hindi na bisitahin ang Siam dahil nightlife, corrupting kabataan. At may isang taong pinili ng bansang ito para sa permanenteng paninirahan. Nasa ibaba ang isang ulat tungkol sa isang taong isang taon ang nakalipas napunta sa Taylandiya para sa isang iba't ibang mga buhay.

Ang aming mga bayani-set up ng isang pulong sa hilagang bahagi ng Pattaya, sa Russian family restaurant Sofa bar

Bilang ito naka-out, sa lugar na ito sa lungsod ng maraming mga Ruso na nagsasalita ng mga turista itigil, kaya ang Thais ay may iniangkop sa ito partikular na lugar russo-touristo tirahan: may mga isang pulutong ng mga karatula sa Russian, bar, restaurant

Ang restaurant ay napaka-maginhawang, na may isang interior ng maayang kulay sa posisyon upang mapabagal relaxed pag-uusap at hindi partikular sa walang hanggan na puno ng buhay Pattaya

Ang bar ay isang batang tao na may tila walang Thai na tingin.

- Jack! - ipinakilala niya ang kanyang sarili. - Na ako mula sa Almaty

Eugene para sa 22 taon. Marso 6, 2011 siya ay sa unang pagkakataon sa ibang bansa na may malaking mga plano para sa hinaharap

Zhenya nagtapos mula sa Almaty State College of Technology and Management, specialty "Teknolohiya ng catering at organisasyon ng produksyon." Sa Taylandiya, ito ay gumagana sa posisyon ng chef-manager.

- Dito, lahat ng bagay ay posible! - siya laughs

Pom - Chef:

- Johnny ay dumating sa amin kamakailan, ngunit agad na halata na siya ay isang mabuting tao: isang mabait, patuloy na may isang ngiti, tulad ay bihirang makitang sa Europa. Siya ay nagtuturo sa amin ng isang bagong Russian pinggan, at ginawa namin ang isang Thai. Sa tingin ko kami ay gumagana ng maayos magkasama

- Ang kapalaran ko marahil ay. hindi ko nais na maging isang chef. Nagpunta ko sa kolehiyo lamang sa mga kumpanya na may isang kaibigan, dahil ito ay kinakailangan sa isang lugar upang gawin pagkatapos ng klase, lalo na ang aking lola, na naging napaka-aalala tungkol sa akin. Sa paglipas ng panahon ko ay nagsimulang nais na magluto. Mayroon ka bang isang assistant cook sa isang cafe "Demalys" at pinag-aralan sa parallel. Mula umaga upang mag-aral - pagkatapos ng tanghalian sa trabaho

Anne - ang tagapagsilbi:

- Eugene gusto namin, isang matangkad, gwapo guy. Laging maglaan ng panahon upang sabihin ang "Hello!"

Sa katunayan, ang restaurant ay kabilang sa Russian master. Ngunit ang isang foreign employer ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa apat na pantulong Thai, o pahintulot upang gumana sa ito bansa (Work permit) hindi mo makukuha. Ang Sofa bar walong Thais

Ang administrator at co-founder ng restaurant - Thai Saket. Ayon sa Thai batas, kung ang isang banyagang mamamayan ay bubukas ng isang negosyo sa bansa, siya ay nagpapasalamat sa kumuha ng isang share sa Thai mamamayan. Ang isang dayuhan ay maaaring hindi nagmamay-ari ng 100% ng negosyo - co-itinatag ay dapat na Thai (ratio ng pagbabahagi ay depende sa uri ng aktibidad). Hayaan kanya sa business pantay at ay hindi kasangkot, ngunit ito ay magiging isang shareholder ng kumpanya na ito

Bago ito, narinig Jack tungkol sa Taylandiya lamang sa balita sa TV.

- Isang araw ang isang kaibigan ng minahan ng naninirahan dito, inanyayahan mo ako upang pumunta sa kanya at maging kanyang assistant sa business. Alam ko na ngayon na ang isa ay sa katunayan mahirap. Kailangan mo ng isang tao na mapagkakatiwalaan mo. Sa mga mas aming mga kaibigan niya pinili ako, siguro dahil sa aking karakter, lalo na dahil ang aking trabaho ay napaka-kapaki-pakinabang - ito ay isang maliit na restaurant. Matapos alisin ang pera mula sa isang bank account na Ipinagpaliban ko ang aking lola, bumili ako ng isang paraan tiket

- Sa una ako nag-aral ng mga lokal na produkto. Dahil sa iba't ibang klima zone ay hindi lahat ay mong malaman kung ano ang maaari mong hanapin mula sa amin, o vice versa. Sa pangkalahatan, ako pansamantala, isang bagay na papalitan, isang bagay na naidagdag. Halimbawa, tubig ay mabilis na umaasa lang at asin ay mas maalat. Hindi lahat nang sabay-sabay naka sa paglipas ng tulad nuances, ngunit unti-unting nasanay akong ako

Paggawa magkasama kasama ang isang kaibigan, na tinatawag sa Taylandiya, ang asawa ay hindi huling mahaba: siya ay isang lalaking walang scruples. Nakipag-away, batang chef nagpunta sa hindi kilala

- Ingles, Hindi ko alam, ang isang kilalang-kilalang salita at mga parirala, tulad ng "hello", "excuse me", ngunit ang ilan sa mga salita mula sa mga laro sa computer. Unti-unti, natutunan ko ito dito, sa isang kamay ay tumulong sa kumpletong pagsasawsaw, na may isa pang - ang kailangan upang madinig at maunawaan

- Ngayon na na-pag-aaral Thai, tila mula sa mahirap na salita, kundi sa katunayan ay hindi kaya mahirap, mas mahirap upang matuto Russian. Maaaring maging walang kanya dito upang mabuhay, sapat na Ingles, ngunit magkano nicer upang maging Thais, kung bumalik ka sa kanya sa kanyang katutubong wika. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang malaman kung ano ang iyong mga kasamahan sabihin sa inyong harapan

Eugene naghahanda ang kanyang signature dish - pinalamanan isda lutong sa foil. Kapag ito na may ganitong ulam nanalo ng kumpetisyon para sa 5th international festival ng culinary art "Altyn dastarkhan 2008"

Dahil sa ang kakulangan doon ng ating katutubong pamumula, Zhenya ay eksperimento sa ang Australian Bass

Andrew - ang may-ari ng restaurant, isang katutubong ng Moscow, nakatira sa Taylandiya para sa dalawang taon.

- Ako humiga sa Zhenyu mataas na mga inaasahan, sa palagay ko, na may kanyang pagdating sa restaurant bubukas ng isang pangalawang hangin, ang mga bagong pagkaing lilitaw sa menu, ang ilang mga makabagong-likha sa administration.

Genet Andrew ipinangako upang makakuha ng isang opisyal na pahintulot upang gumana suweldo 20 tysyach bat (bat 1 ay humigit-kumulang katumbas ng 1 RUB), pagkatapos resibo - mula sa 30 thousand bat

Pag-uusap kultura. Lokal na tagaluto ay nakikinig nang mabuti at sinusubukang i-maunawaan kung ano nga ba ang tao ay nais mula sa kanya

Ang isang kapuri-puri na sahod Thais: bartender 6-10,000 baht, ang cashier (sa mga maliliit na mga bar ay karaniwang ang parehong bartender) kung pagtanggap ng empleyado ng isang hiwalay 5-7000, waitresses 3-6000. Ngunit sa Taylandiya, habang sinusubukan naming kumuha ng cheap labor mula sa iba pang mahihirap kalapit na bansa - Lao, Khmer mula sa Cambodia. At ang employer ay bumili ng mas mababa at ang mga empleyado ay nasiyahan sa kanyang suweldo. lahat ng tao ay masaya

Samantala, sa kusina may magic, ngayong gabi ay magiging isang salu-salo, inihanda ng iba't-ibang pagkain. Mussels ilalim cheese sauce

Shrimps

- Kapag ako ay nagtrabaho sa isang Russian restaurant sa atin araw-araw ay dumating ang isang Thai, sino ang kumuha ng isang mahusay na interes sa Russian kultura. Siya ay talagang nais upang matuto sa hindi bababa sa isang maliit Russian. Natagpuan namin ang isa't isa: Itinuro ko sa kanya Ruso, at binigyan niya ako ng isang Thai. Kami ay Nakipag-ugnayan sa Ingles. Ako mismo ay isang palakaibigan na tao at ay nag-aalala na Gusto ko pumunta sa isang lugar at mayroon akong walang makausap sa. Nakikipag-ugnayan sa mga Thais, ako ay may natutunan sa pakiramdam ang damdamin. May mga oras kung kailan hindi ko naintindihan kung ano ang sinasabi nila, ngunit sila ay tumatawa sa isang bagay, at ako laughed kasama ang mga ito. Ito ay isang mahalagang bahagi ng kung paano upang maunawaan ang mga puso, shower, matutong pakiramdam. Thais musical wika at sila - sensitive mga tao, at napakahusay makuha ang tono. Ipagpalagay na anumang bagay na hilingin sa isang Thai, ngunit hilingin dryly, walang damdamin, siya ay sa iyo na maunawaan, ngunit hindi ang katunayan na ang sagot o tulong - mo lamang ay hindi gusto sa kanya, makikita niya itong balewalain. Sila - madaling kapitan tao

Passers-by ay tumingin exploring lugar menu.

- Bago, hindi ko maintindihan kung bakit ang aming mga kapwa mamamayan habang sa ibang bansa, binili ang kanyang sarili ng pinggan, na ginagamit sa pagkain sa bahay. Ngunit ginugol ng dalawang linggo sa Taylandiya, naintindihan ko ang mga ito - ang kaluluwa at ang tiyan ay nangangailangan nito-native, sa ibang bansa na uod na kung saan ang mga gastos!

Mula sa oras-oras sa kuwarto lumitaw "kakaibang" katoto, bihis alinman sa plush sheriff o bilang Michael Jackson. Andrew - ang may-ari ng restaurant, inimbitahan ng isang manggagaway upang pasayahin ang madla

Ang mga bisita ay nanonood na may interes sa pagsusumite ng isang lokal na tanyag na tao

Lalo na para sa amin Zhenya ihanda ang mga lokal na culinary atraksyon. Spicy Thai Tom Yam soup kailangan walang pagpapakilala. Recipe para sa kanyang pagluluto ng isang mahusay na iba't-ibang mga (sa bawa't nayon ng sarili nitong), ngunit lahat ng mga ito ay nagkakaisa halos ang parehong komposisyon ng mga sangkap. Kailangan namin: galangal (luya ay kabilang sa pamilya), lemon grass (tanglad), kaffir-dahon ng dayap, hilaw na kamatis, shiitake mushroom, lime, shrimps, chilli, gata, Thai fish sauce, Thai chili paste, sabaw ng manok

Ang lahat ng mga sangkap ay mas handa nang maaga, dahil pagkatapos ay ang proseso napupunta napakabilis. Zhenya dalhin sabaw sa isang pigsa, idagdag sa 2 tablespoons Thai chili paste, tinadtad dahon ng dayap, tanglad, galangal, chilli peppers, Thai fish sauce at asukal. Brewed lahat ng 3 minuto sa mataas na init

Matapos ang add hipon, mushroom, kamatis, ibuhos sa gata ng niyog at kinatas limes. Soup pinakuluang 4 minuto sa mababang init

Thais agad na nagsilbi sa sopas sa mesa habang ito ay mainit

Praset - magluto. Sino ang naghahanda ng isang shish kebab, ito ay isang hindi pangkaraniwang at bagong trabaho para sa kanya.

- Mayroon din kaming kebabs, ngunit hindi na ganito ang laki at hindi namin ay naghahanda sa kanila. Ang iyong makakain sa isa stick.

Sa pangkalahatan, dito sa Taylandiya, ang isang tao ay maaaring maging sabay-sabay at ang bartender at ang manager at waiter

Pagkatapos ng trabaho Zhenya rides sa kanilang bagong rent apartment. Ang isang maliit na kuwarto sa pangangailangan ng mga pampagandang pagpapaayos, ngunit ito ay may refrigerator, TV, at pinaka-mahalaga - gumagana air conditioner

Ito ay ang kusina. Siguro isang maliit na Thai at magkasya sa ito, ngunit ang aming mga bayani ay isang bit masikip.

- Will - Jack nagsasabing, naghahanap sa paligid ng kanyang "apartment." - gastusin ko ang gabi na bagay, ito ay pa rin ang lahat ng araw sa trabaho

Sa mga presyo tourist season pabahay tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses, ngayon ay pabahay para rentahan gastos sa kanya 4 thousand baht sa isang buwan, siya ay mabaril ito, sabihin nating, sa Mayo -. Hulyo, ay magbabayad ng hindi hihigit sa 2500 Baht.

At ito ay ang sikat na Walking Street - isang kalye sa gitna ng Pattaya, kung saan ang focus ng lahat ng mga entertainment: mga bar, restaurant, club, mga palabas at brothels

Ito ay hindi drive ang kotse sa gabi at sa mga lansangan ng madla ng mga turista na naghahanap sa exotic goods

- Dumating ako sa Taylandiya sa dati tourist visa ay nagpapahintulot sa iyo upang manatili sa Kaharian nang hindi hihigit sa 14 na araw. Upang mapalawak ang visa para sa unang pagkakataon ako had sa pumunta sa Laos, doon sa pay border 2000 baht sa akin binuksan buwanang visa. Ngayon ako sa aking paraan sa Thai Embassy para i-extend ang kanyang pagbisita sa bansang ito. Presyo ay depende sa uri ng visa, halimbawa, ang anim na buwang gastos 2000 Baht, travel para sa tatlong buwan - isang libong Baht.

Ngayon Eugene turviza tatlong buwan, dalawang buwan mamaya, siya ay kailangan upang pumunta sa pulis imigrasyon at para i-extend ito para sa isa pang buwan

Sa ang daan sa kanyang mga kaibigan sa mga may-ari ng hotel ang mga ito, Jack ay nagpasya na kumain ng mga lokal na fast food

May bar sa ibabang palapag ng hotel. Talaga ang hotel hihinto Europeans at Australyano. Ang mga kuwarto ay mura, bukod sa hotel ng isang mahusay na lokasyon - sa gitna ng Pattaya nightlife - sa katabing kalye sa Walking Street

Sa bar Zhenya nakilala ang isang lasing na tao mula sa Australia. Siya mausisa sa kung saan bansang ito - Kazakhstan

Sa Beibit at Elvira sa Almaty ay Basura Bar - isang maliit ngunit napaka-tanyag na sa sandaling ang institusyon. Kaya, sa restaurant business guys ay walang mga estranghero. Na nagpasya upang subukan ang kanyang kamay sa industriya ng mabuting pakikitungo

- Normal, halimbawa, ang isang pub sa isang mahusay na lokasyon sa Pattaya gastos tungkol sa 1-2 million baht, -. Beibit sabi. - Ngunit hindi kinakailangan upang bumili, maaari mong magrenta, isang deposito ng 100-200,000 baht sa isang buwan plus 15-25,000 baht sa may-ari ng bar ... At, siyempre, ang mga gastos at pagpapanatili ng mga gastos. Ang isang pulutong ng produktibong sandali at nuances na maaari lamang ay matatagpuan sa patlang na ito, pagkakaroon ng nagtrabaho sa kalahati ng isang taon. Mga kita ay depende sa iyo, ang higit pa ay magagawang upang akitin ang mga customer, ang mas mahusay. Kung nais mong upang magtagumpay, kailangan mong halos nakatira sa bar na ito, tulad ng karamihan sa mga bisita ay may posibilidad na dumating sa makipag-usap sa iyo

Ang apat na mga empleyado nagtatrabaho sa shifts ng 8 oras, nakatira dito sa hotel. Bilang isang panuntunan, ito ay isang pamilya. Empleyado makatanggap ng buwanang tungkol sa 6 -7000. Baht

- Mayroon kaming isang mag-aaral visa, dahil dito itinuturo natin ang wika. Nakikibahagi tatlong beses bawat linggo sa mga kurso. Nang walang kaalaman sa wika ay mahirap na mag-relax, pabayaan mag-isa sa trabaho. Ngayon kami ay masaya sa aking asawa, hindi ko alam kung ano ang dumating sa isip sa isang taon, maaari itong napunit sa Argentina! - Elvira tumatawa. - Kami ay madaling-pagpunta

​​Elvira ay nagpapayo sa mga tao na nagpasya na kumuha ng isang lakad sa gabi para sa pinaka-ubod ng sama ng kalye Timog-silangang Asya

- Kung dati, nakatira sa kanyang village "Alatau", ako ay sinabi na nais kong iugnay sa isang transvestite, bukod biro sa kanya / kanyang, nais kong Nagpadala ang taong ito ang layo. hindi ko nakita tulad ng isang "himala" at isang napaka-negatibong saloobin sa naturang tao. maaari naming sabihin na may paghamak

- Ngayon, pagkatapos nakatira sa bansa sa loob ng anim na buwan, napanood ko ang lahat ng kanyang pananaw sa buhay. Ang mga ito ay mga tao, kahit na iba't ibang mga sekswal na oryentasyon, I-ano! Hindi nila humipo sa akin, at kung ano pindutin ko sila. Ito ay kinakailangan upang maging mas madali, friendly na

Nahaharap sa kanyang kaibigan Joe, ang isang negosyante sa shawls, scarves at caps, baby tumitigil upang magtanong sa kanya kung paano negosyo at trade. Higit pang mga guys maglakad nang walang sa akin

Ang susunod na umaga, pumunta kami sa kanya ng Russian restaurant.

- Ito ay ang unang restaurant kung saan ako nagtrabaho at nanirahan. Ang unang buwan ay sa pangkalahatan ay pitong araw sa isang linggo, hindi lamang ay nagkaroon na maging isang senior sa kusina, ngunit ito ay kinakailangan upang subaybayan ang Thais sanayin ang mga ito sa aming kusina. Sa katapusan ng buwan Tinanong ko pagkalkula. Belatedly aking binayaran 4700. Baht

- natanto ko na ang pera ay hindi ko mabuhay, ako ay upang magrenta ng apartment at gumawa ng pera. Pagkolekta ng mga bagay, iniwan ko. May mga sandali kapag ako na ginugol ng gabi sa beach, at sa umaga natagpuan ang kanyang sarili sa gitna ng isang karamihan ng tao ng mga Thais na nais upang kumita sa pamamagitan ng mga bagay na lasing turista

- Isang araw, nakilala ko ang Zhenya, isang tao mula sa Ust-Kamegorska, na kung saan ay pagkatapos ay inilipat na sa Czech Republic. Usapan natin, ako sensed sa kanya ng isang kamag-anakan espiritu, pagkatapos ng lahat, ito ay iisa "Kazakh", tulad ng ginagawa ko. Siya ay nakatira sa Pattaya, ito ay isang kasintahan - Taika maliliit na negosyo. Siya ay may isang buwanang kita sa pagrenta ng apartment sa Prague, at sa Pattaya maliit na shisha lounge bar, kung saan siya ang nagmamay-ari sama-sama sa kanyang mga kaibigan at kababayan Suhvatom

- Suhvat na ito. Ako napaka nagpapasalamat sa Gene at ang kanyang kasintahan para sa suporta ay binigyan nila ako sa isang mahirap na panahon ng aking buhay. Sinabi ko mabuti para sa mabuti. Siya nakatulong upang ayusin ang mga ito sa isang tiyak na halaga ng kusina, dahil ang isang water pipe ay hindi maaaring kumain. Ngunit hindi siya maaaring i-sa paligid ng mga pagtutukoy ng mga institusyon sa puwersa.

Sa sandaling sa kumpanya ng mga kaibigan, vacationing sa bar na ito, isa babae, na nakakakita ng mga pagsusumikap ng Eugene sa kusina, ako inaalok upang makakuha ng kanya sa restaurant sa isa sa kanyang mga kakilala. Kaya siya ay nasa Sofa bar

Sa kahilingan ng kaibigan sa gabi Eugene ay nagdulot sa kanila upang magturo sa Taikoo gumawa pasties. Sa kasamaang palad, hindi ko matandaan ang kanyang pangalan

Sa pamamagitan ng Thai mga pangalan ay karaniwang isang problema, tulad ng sa unang tingin ang mga ito ay hindi bilang matigas, dalawa o tatlong titik (sa katunayan, ang buong pangalan ng Thais ay masyadong mahaba at kumplikado para sa European pang-unawa, kaya sila i-cut ang kanilang mga araw-araw na buhay), ngunit tandaan ang lahat nang sabay-sabay sa pamamagitan ng pangalan ay simpleng imposible

- Mayroon akong isang pamilyar na pangalan Oh, at panatilihin ko ito pilit kapag paghagupit ng kahit ano o kahit sino sa kanyang presensya, ay nagsabi: "Oh!". Kinailangan kong humihingi ng paumanhin at sabihin na hindi ko tumawag sa kanya, - sabi ni Eugene

Ang condominium, kung saan Eugene rents isang apartment, na matatagpuan sa isang daang metro mula sa restaurant, kaya na siya ay hindi na kailangan upang maglakbay sa pamamagitan ng lungsod

Ngunit ngayon, woke up, siya ay gumawa ng kanyang kapangalan motorbike mula sa Ust-Kamenogorsk at subukang huwag maging late para sa trabaho

- Umaasa ako na pagkatapos ng ilang panahon, ako ay maging matatag sa pananalapi sitwasyon, at gagawin ko kung ano siya ang may gusto. Siguro sa loob ng ilang buwan ako ay magagawang upang bisitahin ang kanyang lola sa Almaty, itinaas niya ang sa akin at itinaas, at ako ay napaka nagpapasalamat para sa na. hindi ako tumahan sa kanilang mga magulang, nagdiborsyo sila. Gusto kong makita ang kanyang mga mas lumang kapatid na lalaki Alexander, yakapin siya. Sa habang panahon, mangyaring, sabihin sa Grandma kakaibang prutas mula sa akin, sinabi ko sa kanya matagal na ang nakalipas ipinangako upang dalhin ang pinya

Baba Paradise upang matuto na ako ay dumating na may Goodies mula sa kanyang apo, nasa bingit ng pag-iyak at nagsimulang upang magtanong tungkol sa mga detalye ng mga pangyayari nang Eugene

- Oh, hindi ko alam kung dapat kong mabuhay bago ang kanyang pagdating, siya ang aking paboritong apo. Hindi ko nais na ipaalam sa pumunta, ngunit siya ay isang batang tao, siya ay may pa na dumating. Alam kong kailangan niyang maging masaya. At, siyempre, ako naghihintay para sa kanya sa lahat ng puso aking!