Weekend Kaso: paghahanda ng simple at magandang hapunan sa Italya

Day off - ang pinakamahusay na oras para sa mga eksperimento sa pagluluto. Ito ay iminungkahi na sa susunod na Sabado sa Italian cuisine. Sa pamamagitan ng mga simple ngunit atmospheric at aesthetic mga pagkaing maaari kang magluto ng isang buong hapunan o isang katakam-takam na hapunan.

Tuscan tuna salad at puti beans

Ito ay isang nakabubusog at malusog na salad ng Mediterranean cuisine. Cook ito madali, at maaari mong mahanap ang mga sangkap sa lokal na supermarket.

Sangkap:

• arugula, spinach o iba pang uri gulay;
• 1 bank naka-kahong puti beans;
• 1 lata ng de-latang tuna;
• 8 pcs. seresa mga kamatis;
• 1/2 bangko olive;
• 1 head pulang sibuyas;
• 1/2 lemon;
• 100 c. feta cheese;
• olive oil;
• , ang asin at paminta sa lasa.

Ang paghahanda ng ang dapat naming i-cut mga sibuyas sa manipis na mga ring. Patayin tubig at hatiin ito sa maliliit na piraso na may tuna. Seresa mga kamatis at olive ay i-cut sa kalahati.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap (maliban lemon), pampalasa pampalasa, langis ng oliba at budburan lemon juice.

Salad Caprese

Classic Italian appetizer na maaaring maging handa sa ilang minuto. Kinuha namin ang tradisyunal na recipe, ngunit maaari mong idagdag sa kanyang mga paboritong pagkain: arugula, pine nuts, pesto, talong o pipino.

Sangkap:

• 2 malalaking mga kamatis;
• 8 seresa mga kamatis;
• Ang mozzarella cheese ball;
• sariwang balanoy dahon tikman;
• olive o olive;
• olive oil;
• G.

Paghahanda: Malaki kamatis at Mozzarella dapat naming i-cut hiwa, seresa mga kamatis - kalahati. Itabi ang mga ito sa isang plato, alternating, o sa kabaligtaran panig.

Budburan snack olive o olive at balanoy dahon. Salt at ambon na may langis ng oliba.

Lasagne na may spinach at keso sauce

Sa halip Bolognese sarsa na kung saan ay karaniwang ginagamit sa mga Italyano climbing, dito na kasangkot pesto sauce. Maaari itong gumawa ng sarili nito o bumili sa tindahan. Upang gumawa ng lasagna espesyal na culinary kasanayan ay hindi kinakailangan: lamang ng tamang halo ng sauce at ilagay ito sa mga sheet ng noodles.

Sangkap:

• 400 c. mushroom, mushroom talaba o mushroom magkasya;
• 2 bawang cloves;
• 1 kutsarita tuyo oregano;
• 1/4 tasang harina;
• 2 tasa ng gatas;
• 2 tasa gulay sabaw;
• 2 tasa gadgad parmesan keso;
• 1 pakete ng cream cheese ricotta;
• 300 c. spinach;
• 50 c. pesto sauce;
• 1 packaging lasagne noodles;
• Ang olive oil, asin, paminta.

Paghahanda:

1) Kabute arbitrary dapat i-cut hiwa at browned sa isang pan hanggang golden brown. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang plato at magtabi.

2) Lumiko sa iyong sauce. Bawang pino kami ay i-cut o tumaga sa isang kudkuran at lugar sa pinainit nilangisan pan na may oregano, asin at paminta. Magprito para sa kalahati ng isang minuto at idagdag ang harina. Sige para sa tungkol sa isang minuto at ibuhos sa pan na may gatas at sabaw. Paghaluin na rin at dalhin sa isang pigsa. 3) Alisin ang sopas mula sa init, ilagay sa kanyang kalahati ng pakete ng ricotta may kalahati ng gadgad parmesan at maayos pumigil na ang keso ay ganap na tinunaw at ang sauce ay makinis.

4) Sa isang daluyan mangkok ihalo ang labi ng ricotta may spinach at pesto sauce.

5) Painitin muna hurno sa 180 degrees. Magsipilyo ng pagluluto sa hurno ulam na may olive oil. Ilagay na pinakatapal 1/4 ng keso sauce. Tuktok - 3-4 dahon ng noodles para sa lasagna. Susunod na - 1/2 ng ricotta halo na may spinach at pesto; 1/4 cheese sauce at mushroom. Cover na may 3-4 mga sheet ng lasagna. Gumawa ng maraming mga layer tulad ng sapat na mga sangkap. Ang huling layer ng lasagna zaley residues cheese sauce at parmesan dilig natitira. Maghurno para sa 45 minuto. Bago serving ulam hayaan ang tumayo para sa tungkol sa 10 minuto.

Pizza na may peras at Gorgonzola keso

Sa pizza na ito ay ang pangunahing sahog, siyempre, - peras. Sama-sama sa mga raw na orihinal at ito ay bumubuo ng isang sariwang mix. Huwag mag-alala, ang ulam ay magiging sa isang matamis na dessert, peras doon ay hindi magkano, lamang ng ilang mga manipis na hiwa.

Ang mga sangkap ay:

• pizza kuwarta;
• 1/4 tasang harina;
• 1 tasa putol-putol Mozzarella keso;
• 1/2 tasa gadgad keso Gorgonzola;
• 1 peras;
• 3 tablespoons langis ng oliba;
• 2 bawang cloves;
• Ang maliit na maliit na bilang arugula.

Paghahanda: Bawang chop, ihalo sa langis ng oliba, magtabi at pautang kuwarta.

Lay out ang kuwarta sa isang floured ibabaw. Ihugis ito sa isang ball, at pagkatapos ay gumulong ito rin. Magsipilyo ang ibabaw ng masa na may langis ng oliba at bawang. Ilagay na pinakatapal gadgad Mozzarella, peras, gupitin sa manipis na hiwa, Gorgonzola at arugula.

Ilagay sa isang hurno preheated sa 180 degrees. Maghurno 15-20 minuto, hanggang sa masa ay sakop na may crust, at keso ay bahagyang brown.

Cannoli

Ito ay isang tradisyunal na recipe Sicilian - tubes ng crispy masa na may ricotta keso na may mga karagdagan ng iba't ibang ingredients: syrups, tsokolate, sariwang prutas o minatamis prutas. Cook ito ay hindi mahirap kahit para sa mga taong hindi mahusay sa baking. Ito ay mahalaga upang gamitin ito sa Marsala recipe ng alak - ito lamang ay nagbibigay sa mga ulam ng isang espesyal na lasa at lasa.

Ang mga sangkap ay:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. harina;
• 1 kutsarita cocoa powder;
• 30 c. butter;
• 5 ml. white wine suka;
• 1 itlog;
• 800 c. ricotta cheese;
• 200 c. asukal;
• Ang pakurot ng asin;
• Ang pakurot lupa kanela;
• minatamis prutas, tsokolate, mga almendras, o berries para sa pagpupuno;
• Ang mga halaman ng langis.

Paghahanda: 1) Suriing mabuti harina, pagsabog sa isang malalim na tank. Idagdag sa ito ang cocoa, asukal, asin at ihalo ang lahat ng bagay na rin upang maiwasan ang bugal.

2) Idagdag ang harina sa mantikilya, suka, itlog at alak. Paghaluin ang lahat ng blender para sa tungkol sa 5 minuto, hanggang sa timpla ay makinis.

3) Maingat na kuwarta walisin arm ay bumuo ng ito sa isang bola, sakop na may Foil at mag-imbak ito sa ref para sa 1 oras. 4) hanggang sa masa ay dumating, loan pasta. Linisan ang ricotta pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa ito 200 gramo ng asukal, kanela at iba pang mga sangkap: berries, mani, minatamis prutas, at haluing mabuti.

5) Kumuha ng masa mula sa refrigerator at nagpatuloy sa paghahanda ng mga tubes. Tanggalin na maliit na piraso, nabuo mula sa mga bola at lilis ang hugis-itlog. Sa gitna ng hugis-itlog luggage espesyal na kendi pipe o iba pang mga bagay, ang naaangkop na form. I-wrap ang isang dulo ng tube sa juicy, promazh pula ng itlog, bahagyang diluted na may tubig. I-wrap ang isang pangalawang gilid at stick ito sa unang sa gitna. Pagputol ang kuwarta sa parehong panig ng ang tubo at mag-iwan sa para sa 5-10 minuto, upang ito gelled.

6) Heat ang iron sa isang malalim na lalagyan halaman ng langis - ito ay makikita mo isawsaw tube. Ang bawat tubo ay binabaan sa kumukulong mantika at maghintay ng ilang minuto. Ipagkalat handa na tubes sa isang maliit na tuwalya upang ito ay hinihigop ang labis na langis.

7) Ang paggamit ng isang pastry bag fill tube pasta. Budburan top na may pulbos asukal bago serving.