Modern Etiquette: Pag-inom ng alak sa Italya

Isang baso bago hapunan, isang baso sa hapunan, isang baso pagkatapos ng hapunan. Puti, pink, pula, grappa. Uminom upang bigyang-diin ang lasa ng pagkain, ito ay upang bigyan ng diin ang lasa ng alak. Modern Italy, tulad ng France, ay pag-inom ng mas mababa kaysa sa nakaraang henerasyon ng populasyon ng bansa, ngunit ang kultura ng inom ng alak ay pa rin ipinamamahagi masyadong malawak. Italians pa rin alam kung paano mag-enjoy ng alak tulad ng walang iba pang mga. Ilarawan namin ang mga pangunahing tradisyon ng alak consumption sa bansa.

1. Background

Ang Italian wine sa paglipas ng Italya. Halos ang buong peninsula ay mainam para sa lumalagong mga ubas, kaya na ang kaso ay pansin sa pamamagitan ng mga sinaunang Greeks. Malaking kontribusyon sa pag-unlad ng alak na ginawa ng mga Romano, sa partikular, sila ay perfected ang teknolohiya ng paglilinang ng puno ng ubas at pinahusay na mga pamamaraan para sa paghahanda ng alak.

Sa Middle Ages ang sining ng paggawa ng alak pagpunta sa pamamagitan ng mahirap beses at survived higit sa lahat salamat sa mga pagsisikap ng mga monghe.

Noong ika-20 siglo sa Italya ay lumago mas varieties ng ubas, ngunit ang teknolohiya inumin produksyon nanatiling hindi na ginagamit. Sa ikalawang kalahati ng siglo ang pamahalaan sa wakas ay dumating sa grips sa ang control ng winemaking, paggawa ng industriya na ito ay nakatanggap ng isang malaking tulong para sa pag-unlad.

Of course, ito ay ang kuwento ng Italian wine produksyon sa isang napaka pinasimple na bersyon, dahil ang bawat bansa ay may sariling tradisyon ng rehiyon at lalo na ang paggawa ng mga inuming nakalalasing. Gayunman, ang kultura ng inom ng alak sa Italya ay nagkaisa, rehiyon pagka-orihinal aambag ilan lamang sa mga nuances.

2. Kapag ang inumin

aperitif Ang

Ang tradisyon ng aperitif - alak bago kumain - ay laganap sa buong Europa, ngunit ito ay ang Italians ay isinasaalang-alang ang mga tagapagtatag ng mga custom na ito. Sila'y nagsiahong dala nila ang karamihan sa mga inumin, na kung saan ay karaniwang natupok bilang isang aperitif.

Ang ibig sabihin ng mga aperitif sa gumulantang ang gana sa pagkain at mas mahusay na ilarawan ang lasa ng pagkain. Ito ay nakatanim at napakahalaga Italian ugali. Pagkatapos ng trabaho o paaralan ay nagpasya upang pumunta sa mga kaibigan sa isang bar at uminom ng isang baso bago ka pumunta sa bahay para sa hapunan.

Bilang isang appetizer natupok dry sparkling, light, hindi matamis na alak o anumang iba pang inumin ng isang lakas na hindi hihigit sa 20 degrees.

Sa kabila ng ang katunayan na ang inumin gana sa pagkain, appetizer ay hindi nakansela para sa mga cocktail. Karaniwang almusal olive, tinapay sticks, maliliit bruschetta, potato chips at kahit ano. Dadating sa ang bar para sa isang aperitif, madalas kang makakuha ng isang inumin at isang buffet ng appetizer. Ang ilang mga institusyon hindi titigil pagpapakain kung ano ang natitira mula sa tanghalian, kaya ito ay maaaring maging isang mas mura alternatibo sa isang kumpletong hapunan. Kahit na, siyempre, upang maunawaan ang kakanyahan ng isang aperitif, ito ay mas mahusay na hindi upang makakuha ng isang snack at inumin upang pilitin ang kanilang mga kapaki-pakinabang epekto sa ganang kumain.

Ang alak habang kumakain

Tanghalian o hapunan sa Italya, hugasan down na may isang baso ng tubig o alak. Ang klasikong panuntunan pagkonsumo ng alak na ito na sa unang may isang ilaw puting alak, at pagkatapos ay pula na may maraming tannin. Una, mas flavorful, at pagkatapos ay higit pa. Kahit na ang mature complex na alak ay maaring mabuksan pagkatapos ng isang light red.

Upang pagsamahin ang mga taong, kulay at alak kastilyo na may isang tiyak na ulam - isang sining, ngunit ito ay posible upang sumunod sa hindi bababa sa ang pangkalahatang panuntunan. Sa gayon, mabigat na mataba pagkain hugasan down na may isang simpleng light wine na may kaasiman. Ang isa pang bersyon ng kumbinasyon ng alak at inumin - sa kulay. Para sa risoto, pasta, puting karne pagkuha ng puting alak at pagkaing sa dark - pula.

Kung ikaw ay mapalad sapat upang uminom ng alak sa Italya, at pagkatapos ay subukan upang pagsamahin ang mga lutuin ng isang partikular na rehiyon ng alak na ginawa sa parehong lugar. Sabi nila ito ay ang win-win na sitwasyon.

Didzhestiv

Ito aperitif kaibahan, na dinisenyo upang mapabuti ang pantunaw ng pagkain. Kung ang aperitif ay maaari ding maging malambot, pagkatapos ito didzhestiv eksklusibo vysokogradusny, para tsaa at kape ay hindi mabibilang.

Pagkatapos ng pagkain, ang mga Italians uminom malakas na matamis na inumin - liqueur o grappa. Grappa, tulad ng alak, na ginawa mula sa mga ubas. Maagang bahagi ng inumin ay itinuturing mas marangal kaysa sa alak, dahil ito ay ginawa mula sa mga basura mula sa produksyon - ubas pomeys at buto. Ngayon ang teknolohiya ng paghahanda ng grappa ay mas perpekto. Ang pangalan mismo ay protektado ng European Union: grappa ay maaaring tinatawag na lamang ang inumin na ginawa sa Italya at Italyano bahagi ng Switzerland.

Fortress of digestives 40-55 degrees. Taste, tulad ng alak, ay ibang-iba at depende sa varieties ng ubas at pag-iipon.

3. pag-inom ng

Bago mo ay kinabibilangan ng alak sa iyong pang araw-araw na diyeta sa pagtugis ng Italyano kagandahan ng panahon, umaayon sa mga pangunahing panuntunan nang walang kung saan kayo ay hindi senorita, at ang karaniwang alkohol.

Ang Italians inom upang tamasahin, hindi para malasing at ipagdiwang ang katapusan ng linggo. Ang pinaka-mahalagang bagay - upang gamitin at napaka Katamtamang dosed. Kung ang pagkain ay higit sa, at ang alak sa baso pa, matapos ang pag-inom nito - masamang lasa, kaya uminom Taste dahan-dahan. Ang epekto ng alak ay neutralized masarap na pagkain, alak - ito ay lamang ng isang dalawang upang makipag-ugnayan, ang mga pagkain at ang kapaligiran, hindi ang pangunahing kaganapan ng gabi. Upang maunawaan ang konsepto ng Italian kasiyahan, hindi kinakailangang maghintay para sa vacation. Ikaw ay mayroon ng ilang mga recipe ideal paste, ito ay nananatiling upang piliin ang mga alak at bumili ng iba't ibang mga baso para sa kanya. Ito ay mahalaga sa pag-inom ng inumin na ito nang maayos o trabaho winemaker sa walang kabuluhan, sapagkat ang lasa ay nagsiwalat sa kanyang sariling paraan, depende sa hugis ng salamin.

Lahat ng kailangan mo para sa iyong sariling wine bar, naroon ang online na tindahan Wine Gadgets. Salamin handmade Burgundy wine, white wine ng Austrian brand ng Riedel kristal salamin, katangi-tanging set, paglamig baso - sila ay ganap na sumasalamin sa aesthetics at kultura ng pag-inom ng alak.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isa sa mga pinakamahalagang wine accessories - garapon. Mature wines ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang putik, ang batang - para sa oxygen saturation ng inumin. Madaling gamitin at naka-istilong garapon ay nilikha sa pamamagitan ng Peugeout Vin. Kasama niya sa kit ay isang platito, na gumagana bilang isang aerator. Ipasok ito sa leeg ng garapon at alak shimmers. Habang ang inumin "breathes", maaari mong hangaan ang mga patak tumatakbo down ang crystal glass. Sa tulong ng ang garapon ng alak ay handa na upang uminom ng mas mabilis.

Pagbili garapon