Best restaurant sa mundo ay naging isang maliit na restaurant sa fishing village sa South Africa

• Ang pinakamahusay na restaurant ng mundo ay naging isang maliit na restaurant sa fishing village sa South Africa

Noong Pebrero 18, Paris hosted unang seremonya sa mundo ng Ang World Restaurant Awards Awards, na kung saan ay dinaluhan ng ang pinakamahusay na chef at restaurant sa buong mundo.

Kabilang sa mga hukom na tinutukoy ang mga nanalo ay tulad luminaries bilang René Redzepi - Danish chef at co-may-ari ng dalawang-star Michelin restaurant Noma sa Copenhagen, si Haring cookbook Yotam Ottolenghi at chef mula sa Northern Ireland Clare Smith, ang unang babae upang makakuha ng at panatilihin ang tatlong Michelin bituin sa Britain. Sa ibang salita, upang gumawa ng isang impression, ito ay kinakailangan upang subukan very much.

Sa ganoong pangyayari, ang isa ay inaasahan na sa unang lugar ay makakakuha ng naka-istilong restaurant, Michelin-starred sa Europa. Sa halip, ito nagpunta sa isang maliit na restaurant Volfgat (Ang Wolfgat), sa Paternoster sa Western Cape.

Ang chef Kobus van der Merwe natutong magluto kapag siya ay 30 taon gulang. Ang kanilang mga pagkaing naghahanda siya ng isda at seafood nahuli sa Atlantic Ocean malapit sa ligaw na baybayin ng Western Cape. Siya rin ang gumagawa ng kanyang sariling tinapay at mantikilya.

Ang Wolfgat binuksan sa 2017 sa isang 130-taong gulang na cottage sa beach sa Paternoster.

Ang pagtikim ng menu ng pitong mga kurso magkakahalaga sa iyo ang tungkol sa 53 euro, na kung saan ay lamang ng bahagi ng kung ano ang nais mong bayaran, halimbawa, sa isang marangya restaurant sa France.

38-taon gulang na chef ay maaaring feed ng 20 tao sa isang pagkakataon, na kung saan ay karaniwang tumatagal ng dalawa't kalahating oras.

Sa ganitong dish at pati na ng dalawang beses lutong laver (seaweeds), angelfish na may bokkom sambal (isda) at ligaw na may bawang masala (Masala ng ligaw na may bawang), pancake, tahong at gulay, ito rin ay nakatanggap ng isang premyo "Off-Map Destinasyon ".

Van der Merwe, isang dating food blogger, sinabi na, bilang karagdagan sa paggamit ng fine spices lokal na cuisine sa Cape Malay, ang kanyang pilosopiya ay upang "bilang maliit na epekto maaari sa mga produkto at panatilihin ang mga ito malinis, raw at untreated."