Bilang Madeira ipinanganak sa Crimea

• Paano Madeira Crimean ipinanganak sa

Isang araw, isang winemaker ipinadala mula sa isla ng Madeira barko, puno ng bariles ng alak sa Indya. Pagkatapos sailing dumating sa port, ito ay naging malinaw na ang mga customer na alak ay namatay, at ang kanyang mga anak ay tumangging bumili ng alak. Ako ay nagkaroon ng isang buong-load ng alak pabalik dalhin. Winemaker, naniniwalang ang alak ay nalalagay na sira, at siya ay wasak, nagpasya upang magpakamatay, at ang lakas ng loob upang magpasya na magkaroon ng isang inumin. Bahay ang stood bariles lamang ibinalik alak. Ano ito ay kamangha-mangha winemaker kapag siya ay tasted ang alak. Ang alak ay hindi laki sa layaw at higit pa at pinabuting. At ang winemaker ay nagpasiya na ang buong bagay sa dagat lumiligid.

At para sa susunod na daang taon, winemakers ships ay nilagyan ng mga bariles ng alak at Madeira natanggap. Ngunit sa sandaling ang isa winemaker ay hindi nagkaroon ng sapat na pera upang magbigay ng kagamitan ng barko, at siya ay nagpasya upang kalugin ang alak sa buong taon sa isang swing. Pagkatapos nito, ang winemaker tikman ang alak at ito ay hindi tulad Madeira. At pagkatapos siya natanto na ang buong bagay ay hindi ilunsad, at sa mga tropikal na init, sa ilalim kung saan ang mga barrels floated sa barko. At ang alak ay nagsimula upang panatilihin ang sun at init sa malamig na araw sa espesyal na thermal kamara.

Ngayon kukunin ko na ipakita sa iyo kung paano upang makabuo ng at Madeira sa factory ng alak at brandies "Koktebel".

Ang kasaysayan ng produksyon ng alak sa Koktebel nagmumula mula sa 1879, kapag ang isang prominenteng siyentipiko-optalmolohista, academician ng Petrovskaya Academy of Edward A. Junge binili mula sa isang lokal landowner Bahtysha Murza Shirinsky 973 acres ng lupa. Sa mga slope niya pag-aari Koktebel burol inilatag niya ang ubasan at nagsimulang konstruksiyon ng gawaan ng alak. At ang paglikha ng modernong alak produksyon ay nagsimula sa 1959 na may sa pagtatayo ng engrande vinpodvalov at gawaan ng alak.

Sa teritoryo ng ang halaman ay nag-aalok ng magandang tanawin.

Pagyari ng anumang alak nagsisimula sa isang vintage. Crimean Madeira ay karaniwang ginawa mula sa klasikong para sa ganitong uri ng alak ubas varieties Albilo, Verdelho, Sersial at kung minsan ay mula sa isang uri, namely, taal na Sabbat. Pagkatapos ng pagkolekta ng ubas ini diskargado sa isang tipaklong, kung saan ito ay fed sa isang 4 automatic linya para sa pagproseso ng mga ubas. Sa unang yugto sa pagpoproseso ng berries, pagpasa sa pamamagitan ng mga roll pandurog at grebneudalitel exempt mula sa ridges (sanga) at mabulunan, pag-on sa sapal. Kaya doon ay ang unang juice - Dapat kumuha ng kanilang mga kurso, ang juice ng pinakamataas na kalidad.

Sa pangalawang yugto pulp ay bumaba sa ilalim ng press, kung saan ang huling wort sapilitang off. Pagkatapos nito, ang alak ay ipinadala sa pagbuburo. alak ay ginagamit para sa isang tumigil sa proseso ng pagbuburo. Ang karagdagang vintage wines ay ipinadala sa cellars para sa pag-iipon sa barrels owk at casks, at sa Madeira napuno 2/3 ng oak dahon sa solarium.

Ang solarium sa average na temperatura ng tungkol sa 40 ° C, Madeira humahawak sa kanyang unang taon.

Sa Europa sa pinakamalaking bukas Maderna site alak ay may edad na 3 taon pa.

Kabuuan Madeira pinananatiling para sa hindi bababa sa 4 na taon. Kung matugunan mo sa tindahan counter Madeira naantala ng hindi bababa sa 4 na taon - ito ay hindi ang Madeira.

Ang halaman din makabuo at masasarap na alak, na kung saan salungat sa Madeira pagkatapos pagbuburo ay ipinadala para sa pag-iipon sa cellar.

Ang konstruksiyon ng cellars ay nakikibahagi eksperto ng Kiev sangay ng Moskovsogo Metrostroi. Ang kabuuang haba ng imbakan ng alak ay tungkol sa 1, 5 km.

Dito, sa loob ng isang taon sa 12 ° C sa oak casks at may edad na alak.

ang kanyang laboratory analysis ay ginanap sa lahat ng mga yugto ng produksyon ng alak.

Matapos ang pagbababad ng alak ay bote sa isang awtomatikong pagpuno linya. Bote na may wine cork, idikit ang mga ito sa mga etiketa at excise mga selyo at ...

... ipinadala para sa pagbebenta.

Sa cellars doon at Enoteca may Nakukolektang alak na inisyu mula sa factory.

Wine sa Enoteca naka-imbak sa mga espesyal na recesses tinatawag Kazami. Sa Kazakh bote naka-imbak sa pahalang na posisyon, upang Stopper wetted, ito ay hindi dry out at huwag mahayag hangin.

Ang maliit na pagtikim ng kuwarto sa Enoteca.